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Jun 11, 2023

Le CDC affirme que la souche légale de Salmonella est persistante et liée au poulet

Le CDC rapporte qu'un certain nombre d'infections dues à une souche persistante de Salmonella sont liées au poulet. Il est actuellement légal pour les producteurs, les distributeurs et les détaillants de vendre des Salmonella.

Le CDC rapporte qu'un certain nombre d'infections dues à une souche persistante de Salmonella sont liées au poulet. Il est actuellement légal pour les producteurs, les distributeurs et les détaillants de vendre de la volaille contaminée par Salmonella aux États-Unis.

Une pétition citoyenne visant à interdire la vente de volailles contaminées par l’une des 31 souches de Salmonella – y compris la souche persistante référencée dans ce rapport du CDC – a été déposée auprès du ministère américain de l’Agriculture, mais le ministère n’a donné aucune suite.

La souche persistante, Salmonella Infantis REPJFX01, "est l'une des principales souches de Salmonella trouvées dans le poulet produit aux États-Unis", selon les informations publiées sur une nouvelle page Web créée par les Centers for Disease Control and Prevention.

L'agence affirme qu'elle désigne les souches de bactéries comme persistantes lorsqu'elles sont connues pour avoir causé des maladies sur des mois ou des années.

La maladie causée par la souche persistante de Salmonella Infantis REPJFX01 a été signalée pour la première fois à PulseNet en 2012. Au 31 décembre 2022, des informations provenant de 2 900 patients atteints d'infections REPJFX01 avaient été signalées à PulseNet. Les malades vivaient dans les 50 États.

L'âge médian des patients était de 54 ans, dont 62 pour cent étaient des femmes. Les maladies causées par cette souche surviennent toute l'année mais sont plus courantes en juillet et août, selon le CDC. Dans le passé, REPJFX01 s'est propagé à des personnes par le biais de poulets contaminés aux États-Unis et par exposition lors de voyages internationaux.

Parmi un sous-ensemble de 251 patients ayant des dossiers dans le réseau de surveillance active des maladies d'origine alimentaire (FoodNet) entre 2018 et 2020, dix pour cent des patients ont voyagé à l'étranger dans les sept jours précédant le début de leur maladie. La plupart se sont rendus en République dominicaine, 45 pour cent d'entre eux y étant allés. Les autres pays de destination et le pourcentage de patients y ayant voyagé comprenaient le Pérou avec 25 pour cent et l'Équateur avec 10 pour cent.

Parmi le même sous-ensemble de patients, 29 pour cent ont été hospitalisés et 7 pour cent ont été admis dans des unités de soins intensifs. Parmi les 85 patients ayant reçu des antibiotiques recommandés comme traitement de première intention ou alternatif contre l'infection à salmonelle, 78 % présentaient un isolat résistant à cet antibiotique.

"Les bactéries provenant des échantillons de la plupart des personnes malades ont montré une résistance à plusieurs antimicrobiens, dont plusieurs sont recommandés pour le traitement de première intention ou alternatif : l'ampicilline, la ceftriaxone, la ciprofloxacine et le triméthoprime-sulfaméthoxazole", rapporte le CDC.

« . . . Les cas confirmés en laboratoire ne représentent qu'une petite partie du nombre réel de maladies qui surviennent parce que la plupart des gens ne recherchent pas de soins médicaux et encore moins soumettent un échantillon clinique (par exemple, des selles) », selon le CDC.

L'agence fédérale et les partenaires locaux, étatiques et réglementaires ont enquêté sur plusieurs groupes de maladies à Salmonella Infantis comme d'éventuelles épidémies causées par la souche REPJFX01.

Des informations provenant de plus de 6 000 isolats REPJFX01 provenant de sources non humaines ont été signalées à PulseNet, le plus ancien remontant à 2014. La plupart des isolats proviennent d'échantillons de poulet collectés par le service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère américain de l'Agriculture.

Bien que les données de séquençage du génome entier (WGS) provenant des échantillons de la Food and Drug Administration des États-Unis n'aient pas toujours été soumises à PulseNet, plus de 1 000 isolats alimentaires et environnementaux collectés dans le cadre des programmes d'échantillonnage de la FDA sont étroitement liés aux isolats REPJFX01 de la WGS, y compris de nombreux échantillons provenant de poulets vendus au détail. des produits.

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