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Jun 09, 2023

Nouveaux développements importants dans la cellule

Les évolutions réglementaires commencent à rattraper l’innovation technologique portée par le secteur des nouveaux aliments, en particulier les sources de protéines alternatives telles que la viande à base de cellules. Ici nous

Les évolutions réglementaires commencent à rattraper l’innovation technologique portée par le secteur des nouveaux aliments, en particulier les sources de protéines alternatives telles que la viande à base de cellules. Nous évaluons ici les dernières nouveautés aux États-Unis, dans l’Union européenne, en Suisse et au Royaume-Uni.

États-Unis : en avance sur la courbe

Le 21 juin 2023, deux entreprises ont surmonté le dernier obstacle pour autoriser la vente de leurs produits à base de poulet cultivé aux États-Unis lorsqu'elles ont reçu des subventions d'inspection historiques du ministère américain de l'Agriculture (USDA). Immédiatement après, les deux sociétés ont annoncé qu'elles avaient commencé la production de produits à base de poulet cultivé.

Les produits de viande et de volaille à base de cellules sont réglementés en collaboration entre l'USDA et la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. La FDA a achevé son processus volontaire de consultation préalable à la commercialisation pour les deux sociétés en novembre 2022 et mars 2023, respectivement, et l'USDA a approuvé les étiquettes des deux produits à base de poulet cultivé en juin 2023. Bien que l'USDA ait approuvé l'utilisation du terme d'étiquetage « poulet cultivé sur cellules » pour les deux sociétés, l’utilisation de ce terme n’est pas encore standardisée. L'USDA est chargée de déterminer le nom final des produits fabriqués à l'aide de la technologie de culture cellulaire. Cependant, l'USDA n'a finalisé aucune réglementation en matière d'étiquetage. Son préavis de septembre 2021 concernant le projet de réglementation, qui sollicitait les commentaires des parties prenantes intéressées sur les conditions d'étiquetage, note que « [l]es étiquettes approuvées pour les produits de viande et de volaille cultivés en cellules avant la conclusion de cette réglementation pourraient devoir être modifiées pour se conformer aux aux exigences du règlement final.

L'achèvement de l'examen réglementaire et de l'approbation des produits à base de poulet cultivé constitue une étape importante pour l'industrie alimentaire et fournit un aperçu significatif des critères clés nécessaires au développement des produits à base de viande cultivée aux États-Unis.

UE : bilan

Les 11 et 12 mai 2023, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a organisé un colloque sur « Les aliments et ingrédients alimentaires dérivés de la culture cellulaire », comme souligné dans notre précédente mise à jour Sidley. Avec des présentations de parties prenantes de diverses agences européennes, internationales et nationales, d'entreprises technologiques et de groupes de consommateurs, l'événement a contribué à cristalliser les derniers défis scientifiques et d'évaluation des risques associés à l'évaluation des nouvelles technologies alimentaires.

Par exemple, des représentants de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ont observé la difficulté de mener une évaluation approfondie des risques liés aux aliments à base de cellules, compte tenu du manque d'exposition des produits au marché, suggérant qu'un processus d'identification des dangers constitue une première étape centrale dans le processus d’évaluation.

Les représentants de l'EFSA et de la Commission européenne ont soutenu que le règlement européen sur les nouveaux aliments est équipé pour répondre aux demandes d'autorisation (au titre de l'article 10) de produits carnés à base de cellules. D’autre part, le représentant de l’association industrielle Cellular Agriculture Europe a souligné la nécessité de « voies réglementaires rationalisées et adaptées à leurs objectifs ». Les représentants de la FAO ont conclu que peu de pays disposent d'un cadre qui traite spécifiquement des aliments à base de cellules (voir également OMS : Aspects de la sécurité alimentaire des aliments à base de cellules) et que des défis subsistent en matière d'étiquetage, de partage de données et de terminologie. À la suite du colloque, il se pourrait bien que la réglementation actuelle de l'UE sur les nouveaux aliments doive être révisée malgré les hésitations initiales des régulateurs à le faire, en particulier lorsque les produits commencent à être autorisés dans d'autres juridictions et que l'UE n'a pas encore pour recevoir une candidature.

Suisse : dans les starters

La Suisse entend se positionner comme leader mondial dans le développement et l’adoption de viande à base de cellules. La Suisse a adopté cette technologie de pointe comme alternative potentielle à la production de viande conventionnelle. Le plus grand supermarché de Suisse et la coopérative de vente au détail la plus influente se sont récemment associés à une start-up israélienne de technologie alimentaire pour développer une infrastructure permettant de produire, distribuer et vendre de la viande à base de cellules à une large échelle commerciale en Europe.